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Enregistrer au format PDF Etiquette de la bouteille de champagne

mercredi 27 décembre 2006, par bassel

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L’étiquette d’une bouteille de champagne comporte :

  • la mention Champagne, qui garantit d’une part sa provenance, d’autre part le respect de règles de production très strictes ;
  • la marque ;
  • le nom du fournisseur ;
  • le dosage approximatif ;
  • le millésime (à moins que ce ne soit son absence...) ;
  • parfois les cépages utilisés, sous la forme d’une mention "Blanc de blancs", "Blanc de noirs" ;
  • rarement, la commune d’origine des raisins ;
  • le statut professionnel du fournisseur, sous la forme de deux lettres ésotériques dont la signification est la suivante :
    • NM : Négociant-Manipulant Il vend le vin qu’il a élaboré à partir de raisin acheté.
    • CM : Coopérative-Manipulant
    • RM : Récoltant-Manipulant Il vend lui-même le vin qu’il a élaboré lui-même, à partir de ses propres vignes.
    • MA : Marque d’acheteur. L’achat sur lattes est légal : il s’agit de vin déjà fait, revendu sous le nom et au prix de l’acquéreur. En général, il s’agit de vin que le négociant ne souhaite pas commercialiser lui-même.
    • RC : Récoltant-Coopérateur Il vend sous son étiquette le vin fait par la coopérative.

Les Champagne de Récoltants-Manipulants sont sensiblement moins chers que ceux des Grandes Maisons, car ils sont mis en vente plus tôt, et leur qualité peut varier dans des proportions importantes d’une année à l’autre.

Source  : http://www.abrege.com/

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