Accueil du site > Fabrication de l’alcool > Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ?

Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ?

lundi 26 mars 2007, par trismegistus

Version imprimable de cet article Imprimer l'article | Envoyer par email

Toutes les versions de cet article :

[français]

Très friand de ce breuvage, j’aimerais savoir si il est possible dans faire chez soi. Je n’ai pas encore trouvé de recette...Merci a tous !

<< Video humour : Jennifer Aniston et Heineken | L’ami lève ton verre >>

Répondre à cet article

4 Messages de forum

Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ?
30 mars 2007 01:35

Non ce nest pas possible....
Répondre à ce message
- Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ? 11 avril 2007 11:59, par lothie
  
  Genevrette 4 litres d’eau,500 g de baies de genièvre bien mures, 250 g de sucre. 2 clous de girofle. 2 g de canelle et 1 litre d’eau de vie. Faire bouillir les baies dans l’eau et laisser réduire de moitié, filtrer, ajouter le sucre et les aromates. Mélanger et faire bouillir a nouveau pour une nouvelle réduction de moitié.Filtrer, bien exprimer dans un linge propre, ajouter l’eau de vie, mettre en bouteilles environ 2 litres de genevrette pour conserver au frais.
  
  Eau de genièvre Avec un litre d’eau de vie, une grosse poignée de baies bien mures, 400 g de sucre et 1/2 litre d’eau.On fait macerer les baies dans l’eau de vie pendant 40 jours.Filtrer, ajouter le sirop obtenu en faisant fondre à petit feu le sucre dans l’eau pendant 10 à 15 minutes. mélanger et mettre en bouteilles pour laisser vieillir.
  
  J’en ai d’autres si tu veux j’ai recopie ça sur le bouquin de Gilbert Fabiani
  
  Répondre à ce message
  - Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ? 22 janvier 2009 17:52, par nathc
    
    que signifie laisser réduire de moitie ?dois-je laisser evaporer ces baies
    Voir en ligne : buveurs
    
    Répondre à ce message
Peut-on faire de l’alcool de genièvre (peket) chez soi ?
30 mars 2007 18:52, par bujapat

Oui, c’est possible, mais il faut alors distiller...et c’est illégal (en tous cas en France, Belgique...). Tu pourrais également essayer de faire macérer les plantes aromatiques nécessaires dans de l’alcool neutre (en vente en grandes surfaces)... Je n’ai pas la recette exacte du genièvre, mais il est proche cousin du Gin anglais dont plusieurs recettes figurent sur le site mentionné ci-dessous.
Voir en ligne : http://www.fairesagnole.eu/page16/p...

Répondre à ce message