Vin aux noix épicé

Préparation : 10 min + 3 semaines de repos

Ingrédients (pour 1 litre) :

 22 noix vertes (cueillies fin juin)
 50 cl de vin rouge
 50 cl d’alcool à 45°
 3 oranges non traitées
 9 clous de girofle
 baies de genièvre
 2 bâtonnets de cannelle
 2 gousses de vanille
 200 g de sucre roux

Préparation :

Entailler les noix. Piquer chaque orange de 3 clous de girofle.

Mettre le tout dans un bocal et laisser 3 semaines au soleil, en remuant chaque matin le bocal. Filtrer avant de mettre en bouteille.