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Enregistrer au format PDF Vocabulaire des cocktails

dimanche 26 novembre 2006, par bassel

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L’élaboration des cocktails a un vocabulaire qui lui est propre. Certains termes d’origine anglaise n’ont pas d’équivalents français.

- Chalumeau : tube en plastique qui permet d’aspirer des liquides. Synonyme de la paille, le chalumeau est légerement plus gros et utilisé pour les cocktails.
- Frapper : mélanger plusieurs ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Givrer un verre : tremper le bord du verre dans une soucoupe contenant du sirop (menthe, grenadine, fraise, framboise...) ou du jus de citron, puis dans une soucoupe contenant du sucre en poudre ou du sel.
- Shaker : haut gobelet surmonté d’un couvercle. Le shaker a deux fonctions principales : mélanger et rafraîchir.
- Tumbler : verre haut. Plus haut qu’un verre à whisky.
- Flair Bartending : art de jongler, tournoyer et jouer avec les bouteilles, verres, glaçons et autres instruments du bar pour créer un cocktail. Appelé aussi (Extreme Bartending) ou (freestyle bartending).

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